μακαρόνια με μανιτάρια και cheddar

προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180, πάνω-κάτω

300 gr μακαρόνια No 6

150 gr  βιτάμ

400 gr άσπρα μανιτάρια σε φετούλες

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

75 gr αλεύρι

350 ml γάλα

αλάτι

πιπέρι

1/2 κουτ. γλ. μουστάρδα

1/2 κουτ. γλ. worcestershire sauce

400 gr τυρί cheddar τριμμένο

Μαγειρεύουμε κανονικά τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε.

Λιώνουμε τη μισή ποσότητα βιτάμ σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μανιτάρια να ψιλοροδίσουν.

Βγάζουμε από την κατσαρόλα τα μανιτάρια και βάζουμε το κρεμμύδι να μαραθεί. 

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.

Σε άλλη κατσαρόλα, βάζουμε το υπόλοιπο βιτάμ, το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και την worcastershire sauce. 

Ανακατεύουμε συνεχώς πάνω από φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ρίχνουμε τότε και το τυρί να λιώσει.

Σε βουτυρωμένο ταψί βάζουμε το μείγμα των μακαρονιών και από πάνω απλώνουμε τη κρέμα του τυριού και με το πιρούνι τη  στρώνουμε να πάει και πιο μέσα στα μακαρόνια.

Από πάνω ρίχνουμε το τυρί που περίσσεψε.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.

Είναι πιο νόστιμο όταν είναι ζεστό.