γαριδομακαρονάδα

1 πακέτο σπαγγέτι Νο 10 βρασμένα al dente και σουρωμένα

250 gr γαριδούλες κτψγμ

2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες

250 gr ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κουτ. γλ. πελτέ ντομάτας

1 σφηνάκι ούζο

4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

λίγη ζάχαρη

Έχουμε βράσει τα μακαρόνια και ετοιμάζουμε τη σάλτσα:

Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και την πιπεριά.

Ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ, περιμένουμε λίγη ώρα να λιγοστέψουν τα υγρά του και προσθέτουμε το ούζο με τις γαριδούλες.

Βάζουμε λίγη ζάχαρη και όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει γύρω στα 5-8 λεπτά.